12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。盐 、合家红烧姜末20克 、团圆少量盐 、糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，生粉、合家红烧撕成小朵 ，团圆胡椒 、糯米一勺鸡精 、肉丸少量生粉加清水调匀 ，喜迎
中秋拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，搅匀成芡汁 ，老抽 、西兰花一个（摆盘用） 、加入半锅清水 ，加入姜末 、转小火 ，一大勺料酒 、鸡精 、半勺胡椒粉 、一小勺老抽，生粉30克、盖上锅盖焖煮 ，一大勺料酒、过沸水烫熟捞起 ，鸡蛋2个 、三勺盐 、转小火 ，切小块 ，一勺鸡精、洗净，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，糯米100克、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、清水 、半勺胡椒粉、鸡精、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，三勺盐 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，先用清水浸泡4-6小时，30克生粉 、两个鸡蛋 、倒入锅中，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，