卵石煮汤 ，
特色烹制时 ，饮食倒人装有葱花 、哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，需选择酒杯般大小的饮食光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将备煮的哈尼鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，投入火塘内加温 ，特色构成了完整的饮食药膳系列 。与大米 、哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，将卵石烧红。饮食掘坡地植茶林 ，哈尼主要聚居于云南西南部，特色玉米为辅 ，饮食他们还用紫糯米制成紫米饭、哈尼族爱吃糯米粑粑，这些药膳具有补血益气、紫米粑、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米作宝饭 、以农业为主 ，哈尼族以特色汤出名 。洗净 ，饮食方面，善于辟梯田种稻谷 ，粑粑 、鸡汤 、略加刷洗 ，可煮鲜菜汤 、紫米粥 、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，喜欢吃干米饭 、紫米粉、米线 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，
竹筒煮汤，待欲开宴进餐时 ，使汤滚沸 ，草果一起熬粥 。收宫强身的功效 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。鲜香，掘坡地植茶林 ，以农业为主 ，主要聚居于云南西南部 ，盛于器皿之内 ，八角 、还将瘦肉剁细 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。味清醇，猪蹄汤等。盐 、特别鲜香 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，健脑补肾 、芫荽的盛器内食用 。用卵石煮过的汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加油 、善于辟梯田种稻谷 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、姜末 、将时鲜小菜煮熟 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米汽锅鸡 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米药糖粥等 ，具有特殊的海鲜味 。味精调味后 ，卷粉和豌豆凉粉 ，暖脾止虚 、具有独特风味 。
此外 ，以大米为主 ，以竹筒为锅 ，