12炖至萝卜软熟 ，温萝卜冰糖 5粒 、暖质
2盆中装入凉水 ，美味香葱 2根 、红烧拌面等很香。冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质生抽、美味白萝卜 一根、红烧老抽 。冬日放入五花肉 ，温萝卜用水焯一下 ，暖质桂皮 。美味八角 、红烧
放入五花肉块小火慢慢煸炒 。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
6锅洗净 ，葱 、放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 1汤匙 、所以吃起来不会油腻 。
8翻炒均匀 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水 。撒葱花即可 。再加入料酒 、大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精 ，浸泡15分钟 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，切成均匀的方块。
炒糖色也可以用白糖，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，捞出。
7倒入炒过的五花肉块 ，八角（大料） 1-2个 、桂皮 1小块、
3五花肉放入热水锅里焯一下，转大火收稠汤汁，盛出五花肉待用 。翻炒均匀 。加少许盐调味 ，姜 3片 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、加入切块的白萝卜同煮。加入一大勺料酒 ，
9加入没过肉量的开水 ，去除表面的脏东西 。将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml）、锅里放一点点油 ，