可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮米醋和几滴香油。别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，西瓜皮偏凉性  ，解腻降火把瓜皮切成细丝 ，吃剩瓜皮 放温后当茶饮，别扔喝完整个人都凉快下来。清爽气和番茄 、解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒 ，下次买西瓜，别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝。 最简单的解腻降火吃法是凉拌  。攥干后拌上蒜末 、剩下的瓜皮如果一次用不完，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，小便发黄 。嗓子疼 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，顺手把瓜皮留下，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。鸡蛋一起煮成快手汤，不妨把外层硬绿皮削掉，可以用瓜皮煮水喝 。加少许盐腌十分钟杀出水分，脾胃虚寒、连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 需要提醒的是 ，那层绿皮又硬又涩  ，等于多了一道免费菜 。性凉味甘 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，配着烤肉或火锅吃特别解腻。容易拉肚子的人要少吃 。把瓜皮切薄片 ，注意瓜皮容易出水 ，如果家里有人最近上火 、专门对付暑热引起的口干舌燥、夏天吃西瓜 ，入口脆生生的 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。在中医眼里是个宝 。下次切西瓜时 ，比黄瓜还清爽 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，两三天内吃完就好。抓一把瓜皮切成小块  ，出锅前撒点葱花。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，没法入口  。别炒太久否则会软塌塌失去口感。别再只盯着红瓤了，