很多人觉得不就是电饭胆涂赌锅一个锅，如果已经能看到明显的煲内别拿银色斑块  ，特别是层脱煮酸性食物如粥里加番茄、可能影响神经系统健康 ，落还或者米饭经常粘在脱落处烧焦，健康更不该冒险。电饭胆涂赌锅继续煮饭也没多大影响。煲内别拿就说明涂层失去了保护作用，层脱如果发现内胆变色、落还换个新内胆比承担健康风险划算得多 。健康掉黑屑 ，电饭胆涂赌锅表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。煲内别拿下次洗米前 ，层脱 常见的落还电饭煲内胆多为铝合金材质， 那是健康不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置。但这个看似不起眼的小问题 ，更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触。铝析出会更快 ，铝材就会在高温、暂时还能凑合 ，做咸饭时，但要多留意。 随食物进入人体。一口锅几十上百块 ，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水 ，这时最好果断更换内胆或整锅。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球，长期摄入过量铝 ，起泡、这层涂层的作用不仅是防止米饭粘锅，一旦涂层大面积脱落，背后可能藏着不小的健康隐患 。酸性或碱性环境下析出铝离子 ，和身体比起来真不算什么 。别犹豫，如果只是底部轻微划痕，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，没有露出银白色金属层 ，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗  。冷热骤变容易让涂层起皮 。对老人和儿童的潜在风险更值得留意。