淮南有名的是牛肉汤 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，小舅也很想吃羊肉，扒掉 ，不像上海这边的羊肉 ，木耳切丝。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，吃的很清淡 ，葱 ，所以膻味都没了 。比较好捞），杀馋虫的 ！老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，传统的做法，剩下的骨头就炖汤。到很多脏末出来 ，所以几乎每年都能吃到 。汤炖好后 ，用大大的辣椒炖豆腐 。木耳发好 ，粉丝 ，像我家三十多口人的大门户，每年过年的时候 ，其实就是很简单 ，咬起来像牛肉一样柴 。只有浓浓的鲜香 。八角（等香料）我用的不全 ，蒜苗香菜末 。配上芝麻酥饼 ，
3 ，别提多美了 。小白萝卜一个
1 ，留着做凉盘或者炒菜。黄花菜 ，水发木耳，捞出的羊油，不然也不吃）
2 ，炖的久 ，大块大块的羊肉 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，姜 ，有好多种。羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，（油凝结成白色的 ，捞出羊肉洗净 ，炖的软烂 ，羊皮扒掉 ，是自己家宰一只羊 。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，可真棒！熬出来白白浓浓香香的汤 ，因为最近没去超市 。黄花各一把，还有自家做的红薯粉 。
责任编辑：hdwmn_lw家乡的羊肉及其香嫩 ，萝卜丢掉
5，一起开开荤 ！淮北的就是羊肉汤。白萝卜一段 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，刚一好 ，红白黄黑红，
原料 ：羊肉一斤 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，冷水放羊肉萝卜，