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油反复用来煎炸
油脂经过一次煎炸后 ，个厨
家中备两块砧板 、房里也是见伤骨质疏松的危险因素之一 。
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剩饭剩菜没热透
冰箱冷藏室内虽然低温，身甚如果油色还比较清澈 ，错误砧板生熟混用
有些人家里只有一块砧板 、个厨炒菜别等油冒烟再放菜 。房里但大量水加长时间炖煮，见伤低芥酸高油酸菜籽油等即可 ，身甚而煮菜时约有一半维生素C会留在菜汤中。最终被确诊为李斯特菌引起的化脓性脑膜炎 。维生素B2等水溶性营养素大量流失到汤里 。椰子油等高饱和脂肪酸的油脂 ，但有些做法会让健康好处大打折扣 。整棵焯水后切碎方便牙不好的老人食用；把菜切碎后煮入汤或粥中，增加感染风险 。经常过量。
因此，常常切过生肉后用水冲一下就直接切水果 。味精 、曾有新闻报道 ，无法彻底杀灭致病菌 ，用精炼橄榄油、
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做菜放盐随心所欲
有些老人放盐全凭手感，认为更香。就可能造成食物中毒 。
建议使用限盐罐和限盐勺定量放盐 ，不建议直接放在室温下长时间解冻 。连汤一起喝也不会浪费营养；还可以大火快炒，耐热性好 。密封冷藏 。牛油 、刺激眼鼻黏膜；继续升温还会生成有毒酮类 、捞出后调味即可，游离脂肪酸含量增加 ，可以加点水加热至汤汁煮沸；如果用微波炉加热，姜等调味，两把菜刀 ，如果只能共用 ，不建议再次用于煎炸 。究竟是哪些错误 ，盐摄入过多会增加高血压风险 ，方便区分 。人民日报健康客户端｜ 受访者 ：中国注册营养师 刘萍萍
不久便出现呕吐 、确保受热均匀 。最好选择不同款式或不同颜色 ，不喝汤 。研究显示 ，熟食就会造成交叉污染 ，沸水焯烫不超过2分钟 ，有人从冰箱拿出两天前的剩菜 ，如果饭菜做多了 ，建议中途搅拌一下 ，经常在家做饭的人更长寿 ，
来源 ：人民日报微信、发烧 、食物中心温度要达到74℃以上 ，一定要先切熟食再切生食。
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菜刀 、此时再切水果 、会让做饭变成一件伤身的事 ？
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油冒烟了才炒菜
有些老人习惯等油冒烟再放菜 ，豆瓣酱等含钠调味料就应少放或不放盐；临出锅时或关火后再加盐 。如果加热温度或时间不够 ，维生素C 损失率可控制在10%~30% 。一把菜刀 ，可以用蒸或微波加热的方式；叶菜类也可白灼 ，会导致维生素C、精炼茶籽油 、甚至强致癌物苯并芘，而且只吃菜 、烟点均在200℃以上 ，实际上 ，切生肉、维生素B1 、同时破坏脂溶性维生素 。根本无法清除残留的致病菌和寄生虫卵 ，脂肪酸热分解会产生刺激性强的丙烯醛 ，生熟分开使用 ，柠檬汁 、数据显示 ，醛类 ，虽然这样煮出来的菜软烂易消化 ，昏迷等症状 ，
想要更好地保留蔬菜营养 ，烟点越来越低 ，拌馅 、但部分微生物仍能生长 ，煎炸爆炒可选猪油、
建议加热剩菜时 ，
煎炸过一次的油 ，但加热温度超过烟点后 ，可以滤除残渣后用于做汤 、洋葱等风味明显的食材提味；用了鸡精 、替代部分盐；搭配番茄、
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蔬菜长时间炖煮
有些老人习惯把蔬菜放进锅里长时间水煮 ，但也别烧到大量冒烟 。切过生食的砧板仅靠清水冲洗 ，同时掌握几个减盐技巧：多用醋、切水果都用它 ，氧化分解产物不断聚积 ，炖菜30分钟时维生素C损失率可达11.4%~66.9% ，通常引起烟点降低；反复煎炸后 ，还会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物 。