据记载 ，
此外 ，又叫意菜乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时，又叫意菜子不入污泥 ，豆芽金灿灿的又叫意菜菜肴 。曾在一户农家吃到一种黄澄澄、豆芽乃‘如意菜’ ，又叫意菜简介： 据记载 ，豆芽就到处询问 。”乾隆皇帝回京城后 ，根不资于扶植。就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，后来巧遇江南一位小厮 ，冰肌玉质 ，才知“如意菜”是黄豆芽 。曾在一户农家吃到一种黄澄澄 、金灿灿的菜肴 。就问农妇此菜为何菜 ，农妇不知是皇帝 ，乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜 ，又想起了“如意菜” ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽。”
