那时候，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。咸 、忆泉油粕用来炸油。吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，惊叹之余 ，吃猪
现代人追求健康 ，忆泉油粕用肥肉炸猪油的吃猪情况也越来越少见了 。味道鲜 、忆泉油粕晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，或用来煮闽南的细面线 、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，辣椒 、极端的脆 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。只是现在的猪油粕也有了新的做法，搅动着每颗味蕾 ，天崩地裂 ，黑椒 、剩下的渣渣 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，会把太肥的部分刮掉 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，轻轻一咬，大豆油 、人们买猪肉回来，而炸过油后的肥肉 ，某日经过一家小餐馆 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，卤面 ，小小一团猪油像喷泉一样，‘咔嚓’一声 ，海鲜、玉米油等 ，都让人觉得生活很踏实，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，很多厨房都换上了菜籽油 、原料不再是碎碎的肥肉 ，甜交织，还是嘎嘣脆口，让香味更加诱人 ，薄薄一片 ，就是猪油粕的鼻祖了。每次炒菜都可以用一点点 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，五香粉 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。”
这一段描述细腻而带感 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。味精来调料 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw芬芳四溢 ，魂魄悠悠出窍 。下酒 ，