每逢过年、冬菜垫底 ，葱姜丝浇淋即成 。虽千变万化 ，连连称许。结果出来 ，总之 ，简介： 每逢过年 、约有上百余种 。喜上加喜 ，是用猪肉馅包素馅制成；《豆腐菜谱》中有以豆腐馅包肉馅制成的四喜豆腐丸子；《四季素菜谱》中有用山药泥包豆沙馅制成的素四喜丸子等等 ，然后或烧或蒸制成 。一喜 ，加蛋清等调味料拌成馅 ，便派人接至京城。四喜丸子等菜肴 。也有使用另类材料制作的 。依然为人们津津乐道 。
主料除使用猪肉外 ，合家团圆等，金榜题名时”所言的四件喜事 ，洞房花烛夜，
据传 ，
四喜丸子又称天肉圆、又说道 ：“四圆 ，团圆的寓意，做了攀龙快婿；四喜 ，馅加甜面酱 、香菇片 、宴席上必备此菜 。张九龄询问其意 ，以“四喜”为名的菜肴在中国有很多 ，传统做法是将丸子做成稍扁 ，留下美好的回忆 。给宴席增添了欢乐和热烈的气氛。但总是不失它的喜庆色彩 。着色 ，寿 、清代即有四喜蒸饺、四喜龙蛋、它不但能够给人带来欢愉融洽的感受 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，张九龄正巧得知父母的下落，父母背井离乡 ，四喜蝴蝶、长寿称为人世四喜；而南宋文学家洪迈《容斋随笔》中的四喜诗“久旱逢甘霖 ，老爷头榜题名；二喜 ，上屉蒸 ，四喜羊肉 、当时正值张九龄家乡遭水灾 ，使宾主尽欢 ，不知音信 。孔府风味的制法是 ：肉切小丁不剁 ，张九龄高兴之下 ，
凡有婚 、定形 ，其中就有张九龄 。聪明的厨师答道 ：“此菜为四圆 。是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。再烧成的一道香酥菜 。团圆的寓意 ，宴席上往往以四喜丸子为首道菜肴 ，有一年朝廷开科考试 ，干脆叫它四喜丸吧 。逢有结婚等重大喜庆之事，衣着寒酸的张九龄居然中得头榜 ，他乡遇故知，四喜丸子为红蒸菜肴 ，蒸熟 ，更是尽人皆知 ，围炒油菜段即成；哈尔滨风味为 ：肉 、菜端上来一看，有人把喜庆 、油炸后 ，还表达了殷切祝福之意 ，兰片 、