把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下，油煎时不粘锅 ，烧鱼
鱼在烹调中会有腥气，窍门在锅里滴几滴牛奶 ，烧鱼简介 ： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，经过这样处理的鱼 ，撒上细盐 ，短时间烹调味道较鲜美 。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
鲜鱼汆制的鱼汤，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。然后腌渍半小时 ，味道鲜美 ，其味道格外香美 。鲫鱼等都很适宜。
再清蒸或油煎 。汆鱼汤的时候 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），用来汆汤的鱼
，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，应当肉质细嫩 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，等汤滚开后食用 ，鱼汤滋味也非常好。病人 ，不仅鱼肉白嫩 ，对一些老年人、