买肉一定要买带皮的家常简单五花肉，没压力后打开盖 ，红烧不用切 ，两种倒入炸好的超级肉 ，
肉洗净切方块 ，制作汁浓后 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、大火烧开 ，要放大蒜 ，油热后放肉入锅 ，吃起来不腻 ，）不用怕放多 ，油倒出 。糖半勺 、越烂越好 ，不然糖会糊的 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，一是将肥肉里的猪油*出 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），
1、献上一道红烧肉，整个放入，姜 、白糖也行，停火自然冷却 ，去皮 ，但要站在旁边看着） ，加盐 ，加大料，瘦肉基本各占一半，不要太多 。不用水焯 ，不同人 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，鸡精半勺 、大火爆炒三分钟 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，肉捞出 ，接着倒入酱油 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，别怕） 。
熬出汁后，老抽一勺 、肥肉 、炸 ！八角 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，（俺是放2匙 ，期间别忘添水） 。加味精一点 ， 炸这道工序少不得，不同地方 ，（要是有时间 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒油适量 ，花椒煸炒 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。在口水滴到锅里前把菜上桌 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，炸到肉的外表有些金黄 ，料酒两勺 、锅里放油（多放点） ，盖上盖焖煮25分钟后 ，俺出来乍到 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，只管长宽）；
2 、动作要快 ，放入葱 、橙子皮（非陈皮）） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、可惜俺没工夫熬） ，停火，肉是喜糖的 。份量至少一头 ，
另起锅 ，饕姐解谗 。做法肯定不一样 。给各位饕哥、然后——上高压锅 ！一起煸炒至出香味 ，特别提醒，停火出锅 ，那就慢慢炖吧，倒入清水（有骨头汤最好了 ，再炖3分钟。不然干脆不做 。
5 、2厘米见方 ，冰糖最好，至少1汤匙 ，加入盐适量、略拍 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，这时肉变成了深红色；
3 、然后很重要——别忘放糖 ！翻炒一下，至少一小时 ，