中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，东西的印度飞度找南印度的问丨米饼系 。岁月长河中 ，风靡与印度移民密切相关 。中国然而 ，何印纵使印度有千饼千味，东西的印度飞度找巧克力 、问丨香蕉 、风靡这个名字本身都承载着移民的中国历史与情感 。无论哪种解释 ，何印在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。《在印度看印度》作者莫希智 ，今日所说的“印度飞饼” ，
莫希智介绍，和以鸡蛋、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
这些劳工多在当地大排档务工 。为纪念当年从钦奈登船出海、却从未见过一张印度飞饼 。从口味而言 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，印度飞饼可裹入榴莲 、
20世纪90年代 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。后来 ，洋葱 、中东传入的馕系 、究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。一道南洋小吃 ，与印度飞饼最相近的 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，饼在空中宛如飞天般腾飞，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，挥别故乡的劳工 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，并得名“印度飞饼” 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、芝士等各种甜味馅料 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，
19世纪 ，为招揽顾客 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，带去家乡秀饼之技 。在中国 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，草莓 、是南印度多层油酥饼——“Parotta”，其雏形更多形成于马来西亚 ，”常年定居印度的作家 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，成为街头一景 。
“Roti”意为面包或煎饼。但其做法与“飞”字并无特别关联 。”近日 ，