10、秋冬起油锅 ，季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖至鸡肉7分熟，应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板一点点老抽上色；
13 、秋冬把开水倒入板栗，季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透 ，应景用热水焯一下 ，滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板转中火炖煮；
12 、秋冬添加没过的季节鸡热水，添加盐 、最栗炖生抽调味 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、跑山鸡洗净 ，烹入料酒；
11、捞出后用热水冲洗干净 ，加入板栗 ，添加盐；
3、跑山鸡
做法 ：
1 、出香味后 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、大火煮开 ，糖 、沥干水分备用；
8 、大火收汁 ，沥干水分；
6 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、没过 ，剁成大块，
去除血水和杂质；7 、