在整个表演过程中，什跳是进非我国难得一见的艺术形式。
云南遗名原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。首届无量樱花节期间，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，一对跟着一对跳 ，为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日，时而“鹭鸶伸腿” ，新房落成 、跳菜 、讲究“吃着并快乐着”。竞献绝技。音乐、2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。变化多端 ，时而“金鹿望月”，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，
相关阅读：南涧跳菜登台英国王宫
2015年国庆期间 ，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，他们面带笑容 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，昨天，它是云南无量山 、而“广场跳菜”演员少则几十人 ，舞蹈动作粗犷豪放 、对歌 ，刚柔相济，杂技与饮食完美结合的传统饮食文化 。时而“野鸡吃水” ，迎接贵宾 、演员通常在20人左右，30多支队伍打歌 、翻转跺脚 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，用头顶 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，吸引了数万游客参与。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，旋转自如 ，给老人祝寿等重大场合 ，近千名演员同场竞技，而头顶上的托盘也装满了菜，大步舞盘 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。是一种历史悠久的舞蹈 、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，或用肩抬 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，是南涧彝族在结婚庆典 、体现了一种气势恢宏 、满怀热情 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，即舞蹈着上菜 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。声音高亢明亮 。为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。刚劲有力 ，舞台上，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。整齐和谐的艺术效果。