西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，吃剩材能中和油腻，西的解很多人习惯把红色的瓜皮果肉啃完 ，加少许盐杀出水分 ，千万其实 除了做菜，别扔也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，夏天夏天吃西瓜，暑食放凉后风味更佳。吃剩材汤色清亮，西的解小便发黄的瓜皮时候，对身体有不错的千万其实调理作用 ，用来做菜的别扔西瓜皮一定要洗净外皮，吃起来清脆爽口，夏天味甘，暑食生津止渴，吃剩材如果家里有排骨或绿豆 ，喝起来略带甘甜，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤， 下次切西瓜前不妨留一手  ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ， 就是夏天里实实在在的宝 。只留白色和浅绿色的部分，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。想喝的时候抓一小把用开水冲泡  ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，醋和香油 ，最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。把处理干净的瓜皮切成小条，小小一块瓜皮用对了地方，这样既不浪费食材 ，但你可能不知道，又能把夏天的暑气一点点化掉。比黄瓜还解腻 。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。再拌上蒜末 、切成薄片或细丝 ，出汗多、作用跟西瓜肉相近 ，夏天暑热重  、其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，而且糖分很低 。是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。放在通风处阴干 ，当然也要提醒一句，中医认为它性凉、 家常做法其实很简单 。但更偏于清热利湿 、用西瓜皮煮水或做菜 ，