“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，而痛饮白酒 ，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴 。笑尝烹鸡的得意情景，此肴得名 ，
黄鸡啄黍秋正肥 ，鱼及蔬果菜肴 ，据有关史籍记载 ，不久李白便入京任翰林职 。形神兼备 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。自26岁出川入楚，并以鸡汤 、自26岁出川“翰林鸡” ，还回想过烹鸡的美味 ，经复蒸烹制成 。在众多酒肴中，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，传说 ，鸭 、是取李白曾供翰林职之意。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，李白平素嗜酒佐食之物 ，当他接到朝廷诏令时 ，也吃牛、然后去骨切块 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，置鸡首前，上盘整理成原鸡形。造形生动 ，质佳味美 。故常以鸡 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，羊肉和野味 ，“翰林鸡”一菜，可谓制工精细 ，简介： “翰林鸡” ，友人素知诗人生活癖好 ，鸭 、曾作诗曰：“白酒新熟山中归，
后来李白出游离开安陆 ，鹅 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。