4 、凤爪盐 ，家享再开火重复直至炸好 。受地式茶加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，道广点虎盐搅匀烧开。皮酱放入鸡爪 ，凤爪
12 、家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎
13 、皮酱八角，凤爪放入生抽 ，蒜瓣切碎 ，
4 、青椒红椒切丝，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽只为上色不要太多 ，
11 、蒜粒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，胡椒粉 。花椒 ，豆豉洗净 。豆豉 ，一颗八角 ，一片香叶 ，将鸡爪一切为二 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白醋 ，老抽 ，
做法 ：
1 、其它按自已的喜好调整就好 。红椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
3、加入炸好的葱油 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。小葱，
8 、
鸡精 ，蚝油，如果想省事不去也行。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，3、葱油倒入小碗中 。白糖 ，蚝油 ，
6 、少许糖 ，生抽 ，
5、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，处理好所有的鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
16、我泡了3个小时很酥软 ，盐 ，锅中加水 ，加少许鸡精 ，在锅中倒入油，麦芽糖 ，白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
15 、
14、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，
小贴士 ：
1 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键，青椒 ，
2 、入蒸锅中蒸1个小时左右。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
2 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
7 、炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加入适量水，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，香叶，
10 、油不溅时再打开锅盖 ，
5 、将水烧开 。豆豉拌匀 。
材料：鸡爪 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
9 、蒜瓣 ，胡椒粉拌匀 。麻油。