做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本翻炒均匀收汁即可 。常菜
杭椒黑椒原料 ：杭椒8个 、牛柳翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，中西汁烩加入半勺盐、结合嫩肉粉 、版本料酒5克 、常菜盐1小勺、杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，牛柳老抽适量、中西汁烩烧热后倒油 ，结合加半勺盐 ，版本料酒和老抽 ，转小火 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛肉200克 、油50克 、下入牛肉丝 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅，嫩肉粉3克 、